Geoff Nute, profesor responsable de la investigación, utilizó cobayas humanas y complejos instrumentos para estudiar el queso cheddar.
Para los matemáticos, la fórmula del sandwich de queso perfecto es: W=[1 + ((bd)/6.5)) - s + ((m-2c)/2) + ((v+p)/7t)] (100 + l/100). Según los científicos británicos de la Universidad de Bristol, responsables del estudio, la fórmula explica las dosis adecuadas de mayonesa, ensalada y queso para alcanzar la cúspide culinaria del entremés.
'W' es el espesor del queso en milímetros, 'b' el espesor del pan y 'd' el tipo de pan (blanco, con cereales), 's' es la cantidad de margarina o mantequilla y 'm' el volumen de mayonesa. Los otros parámetros a tener en cuenta son la cantidad de lechuga ('l'), de encurtidos ('p') y de tomates ('v').
Esta ecuación, que tiene en cuenta nueve variables, está puesta a disposición del público en el sitio de internet 'www.cheddarometer.com', para permitir a los internautas realizar un sandwich a medida adaptando la cantidad de cheddar, una especialidad de queso británica, necesaria en función de los ingredientes elegidos.
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Fuente: Yahoo Noticias
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